Είμαι σίγουρος ότι οι περισσότεροι από εμάς έχουν ακούσει ότι μας αρέσουν τα αγαπημένα, ζαχαρούχα σνακ Jell-O και οι κολλώδεις αρκούδες είναι κατασκευασμένες από άοσμη και άχρωμη ζελατίνη. Αλλά τι είναι ζελατίνη;



Σύμφωνα με φήμες, η ουσία περιέχει ιστούς και οστά από ζώα (όπως αγελάδες, άλογα και χοίρους) και, λοιπόν, αυτές οι φήμες αποδεικνύονται αληθινές. Σε μερικούς, αυτό μπορεί να είναι πολύ συναρπαστικό, αλλά για τους περισσότερους από εμάς αυτό είναι απλώς ακαθάριστο. Αν είστε σαν εμένα, πιθανότατα είστε περίεργοι για το πώς είναι φτιαγμένο και ποια άλλα προϊόντα το περιέχουν (ahem, σαμπουάν).



Προετοιμαστείτε λοιπόν για να γνωρίσετε πραγματικά τη ζελατίνη και ποιος ξέρει, ίσως θα γίνετε θαυμαστής.

πληρούνται οι μπάρες πρωτεΐνης rx καλές για εσάς

Συστατικά σε ζελατίνη

Εντάξει, οπότε δεν είπα ψέματα όταν είπα ότι η ζελατίνη είναι φτιαγμένη από μερικά κλασικά μέρη ζώων της φάρμας. Η ζελατίνη προέρχεται από το δέρμα των ζώων, τα οστά, τους συνδέσμους και τους τένοντες επειδή είναι μια τεράστια πηγή πρωτεΐνης, κολλαγόνου (ναι, τα πράγματα που διατηρούν το δέρμα σας ωραίο). Αποδεικνύεται ότι το κολλαγόνο είναι ένας πολύ καλός παράγοντας δέσμευσης, ο οποίος δίνει στη ζελατίνη την υφή του με ζελέ, ζελέ



Πώς παράγεται η ζελατίνη

Σε όλους όσους είναι περίεργοι, Η παραγωγή ζελατίνης είναι φαινομενικά μια απλή διαδικασία : απλώς βράστε μερικά οστά ζώων για μεγάλο χρονικό διάστημα (μιλάμε για 6-8 ώρες, άνθρωποι). Εάν αισθάνεστε τολμηροί, μπορείτε DIY λίγο ζελατίνη, αλλά πιθανότατα θα πάρετε περισσότερα από μια κιτρινωπή ζελατίνη, παρά διαυγή.

Τι περιέχει η ζελατίνη;

Ετοιμαστείτε να αισθάνεστε προδομένοι από μερικά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα και προϊόντα (εκτός από το Jell-O), γιατί τουλάχιστον ένα από αυτά είναι εγγυημένο ότι περιέχει ζελατίνη . Γνωρίζετε αυτά τα καταπληκτικά, παγωμένα δημητριακά που σας αρέσουν (βήχας, βήχας Mini Wheats); Η ζελατίνη είναι ένα κύριο συστατικό. Καραμέλες όπως Snickers, Skittles, Starbursts και marshmallows έχουν επίσης πέσει θύματα της παγίδας ζελατίνης (ξέρω, επίσης κλαίω). Και πέρα ​​από τον κόσμο των τροφίμων, φαρμακευτικά χάπια και καθημερινά καλλυντικά είναι αρκετά σφιχτά με τη φίλη τους ζελατίνη επίσης.

Αρέσει είτε όχι, από αυτό είναι φτιαγμένο η ζελατίνη. Είστε σχεδόν ειδικός στο θέμα σε αυτό το σημείο, οπότε την επόμενη φορά που (ή κάποιος που γνωρίζετε) αποφασίσετε να φτιάξετε μερικά σπιτικά παιδιά Sour Patch ή κάποια αστρικά marshmallows, μπορείτε να φτύσετε ευθεία, ζελατινώδη γεγονότα.