Τα τελευταία χρόνια, τα αβοκάντο έχουν γίνει βασικά στα ράφια των σουπερμάρκετ και σε συνταγές. Τόσο κρεμώδη όσο και γεμάτα, αυξάνουν αμέσως μια ήπια σαλάτα ή ένα ξηρό σάντουιτς για ζουμερή τελειότητα. Τα αβοκάντο έχουν καταφέρει ακόμη και διασημότητες μεταξύ τηλεοπτικών σταρ και τραγουδιστών όπως Antoni porowski από το «Queer Eye», Chrissy Teigen , και ο Jason Mraz που τείνει να είναι δικός του φάρμα αβοκάντο . Πρόσφατα, οι Mark Cuban και Barbara Corcoran από το Shark Tank επένδυσε 400.000 $ σε ένα εστιατόριο μόνο αβοκάντο στο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη. Ωστόσο, αυτή η λαϊκή επανάσταση οδήγησε σε ένα ατυχές συμπέρασμα - τα αβοκάντο είναι ακριβά και οι τιμές τους συνεχίζουν να αυξάνονται. Γιατί συνέβη αυτό και υπάρχουν τρόποι μείωσης αυτών των δαπανών;



Αβοκάντο στον κόσμο

Τα αβοκάντο είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, ειδικά στο Μεξικό. Επί του παρόντος, το Μεξικό κυριαρχεί ως ο παγκόσμιος εισαγωγέας αβοκάντο με μια εκπληκτική 60 τοις εκατό μερίδιο της αγοράς . Σύμφωνα με την Calfornia Επιτροπή αβοκάντο , Το Μεξικό εξήγαγε περίπου 2,14 δισεκατομμύρια λίβρες αβοκάντο το 2017 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αφ 'ετέρου, Καλιφόρνια , ο επόμενος μεγαλύτερος παραγωγός αβοκάντο, παρήγαγε μόνο 300 εκατομμύρια λίρες εξαγωγών αβοκάντο το 2016. Επιπλέον, η Καλιφόρνια είναι επίσης ο μεγαλύτερος καταναλωτής αβοκάντο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με άρθρο της Washington Post από το 2015, το Λος Άντζελες κατανάλωσε περίπου 293 εκατομμύρια αβοκάντο μόνο, ακολουθούμενο από 119 εκατομμύρια αβοκάντο στη Νέα Υόρκη. Όλα αυτά τα γεγονότα δείχνουν ένα πράγμα: Η αγορά αβοκάντο ακμάζει. Τι σημαίνει όμως αυτό για τις αυξανόμενες τιμές;



Η αυξανόμενη δημοτικότητα ισούται με τις αυξανόμενες τιμές

Παρά τη μαζική δημοτικότητα αυτού του πράσινου φυτού, η τιμή των αβοκάντο μπορεί συχνά να φαίνεται παράλογη. Όταν η ξηρασία, η ισχυρή βροχή και η βασική θερμότητα πέρασαν από την Καλιφόρνια στα τέλη του 2017, η εθνική μέση τιμή των αβοκάντο αυξήθηκε σημαντικά στα 1,25 $ . Σε σύγκριση με 77 σεντς τον Μάιο του 2017, αυτή η άνοδος είναι αρκετά σημαντική. Τώρα το 2018, ο Quartz το ανέφερε το κόστος ενός κιλού αβοκάντο στο Μεξικό ισοδυναμεί με τον ελάχιστο μισθό για έναν μεξικανό εργαζόμενο , 80 πέσος (4,50 $). Αυτό αποτρέπει πολλές μεξικανικές οικογένειες από την αγορά αβοκάντο και τη χρήση τους στις συνταγές τους. Ως τραγικά ειρωνικό αποτέλεσμα, η κατανάλωση αβοκάντο σε ορισμένες χώρες όπως το Μεξικό μειώνεται αργά.

Λόγω της κυμαινόμενης αλυσίδας εφοδιασμού με αβοκάντο, τα εστιατόρια έχουν αυξήσει τις τιμές των πρόσθετων αβοκάντο ή της γκουακαμόλης. Ενώ οι τιμές έχουν αυξηθεί, οι Αμερικανοί εξακολουθούν να φαίνονται πρόθυμοι ζητήστε περισσότερα αβοκάντο και πληρώστε τις υψηλές τιμές . Κατά τη διάρκεια της Καλιφόρνια εκτός εποχής, το Μεξικό είναι ένα από τα λίγα μέρη που καλλιεργούν συνεχώς τα αβοκάντο Haas. Ως αποτέλεσμα, οι αυξήσεις των τιμών στις Ηνωμένες Πολιτείες θα συνεχίσουν να αποτελούν βασικό μέρος της αγοράς αβοκάντο.



Αρκετά για τα γεγονότα, πες μου πώς μπορώ να βρω αβοκάντο με λιγότερα!

Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε αβοκάντο για φθηνότερα θα ήταν να μεγαλώσετε το δικό σας. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί διαδικτυακοί πόροι που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε. Ένα δημοφιλές εργαλείο καλλιέργειας αβοκάντο, που ονομάζεται AvoSeedo , εξασφαλίζει ότι το λάκκο σας θα μουλιάσει στην τέλεια ποσότητα νερού. Έτσι, προτού πετάξετε αυτόν τον επιπλέον σπόρο αβοκάντο στα σκουπίδια, θυμηθείτε πόσα θα μπορούσατε να εξοικονομήσετε αυξάνοντας το δικό σας δέντρο αβοκάντο! Και αν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ για να φυτρώσει ένα δέντρο αβοκάντο, μπορείτε πάντα απλά αγοράστε το δικό σας .

Ενώ τα εγχώρια αβοκάντο είναι ένα μονοπάτι για φθηνά αβοκάντο, δεν υπάρχει μυστικό για το πώς να αγοράσετε αβοκάντο από το μανάβικο με λιγότερα. Αυτό συμβαίνει επειδή η αγορά αβοκάντο συνεχίζει να κυμαίνεται με βάση τις καιρικές και εμπορικές σχέσεις μεταξύ χωρών. Ωστόσο, δεν δημιουργούνται όλα τα παντοπωλεία ίσα. Ενώ τα βιολογικά αβοκάντο είναι σημαντικά ακριβότερα από τις μη βιολογικές επιλογές, Η Whole Foods πωλεί βιολογικά αβοκάντο σε λογικές τιμές . Και σύμφωνα με Instacart , άλλες αλυσίδες όπως η Smart & Final έχουν επίσης προσφορές αβοκάντο Haas που φτάνουν τα 99 σεντς.

Το πιο σημαντικό μέρος της εξοικονόμησης χρημάτων στα αβοκάντο περιλαμβάνει τη μάθηση σχετικά με την αποθήκευση αβοκάντο. Μέχρι την υποστήριξη του Μπιλ Γκέιτς Επιστήμες Apeel ξεδιπλώνει τους μακροχρόνια αβοκάντο Με ένα οργανικό δεύτερο δέρμα πέρα ​​από το Midwest, οι πελάτες θα πρέπει να βασίζονται στην αποδεδειγμένη επιστήμη. Αβοκάντο ωριμάζει πολύ γρήγορα , οπότε τα ψώνια και ο αποθηκευτικός χώρος πρέπει να είναι σκόπιμη και τακτική . Μπορείτε να δοκιμάσετε την ωριμότητα του αβοκάντο εξετάζοντας μόνο το χρώμα του δέρματος, του στελέχους και της απαλότητας του. Επιπλέον, θυμηθείτε να αποθηκεύσετε τα άγουρα αβοκάντο σας σε χάρτινες σακούλες, ώριμα αβοκάντο στο ψυγείο και να ανοίξετε τα αβοκάντο με χυμό λεμονιού.



Δημιουργία φωτογραφίας τοστ αβοκάντο από τον Charles Deluvio @ (@charlesdeluvio) στο Unsplash

Unsplash στο unplash

Όσο τα σάντουιτς και οι σαλάτες κυριαρχούν στην Καλιφόρνια και σε άλλες πολιτείες, τα αβοκάντο θα συνεχίσουν να αυξάνονται σε δημοτικότητα και τιμή. Κατά συνέπεια, οι πελάτες θα πρέπει να αποδεχθούν τις αυξανόμενες τιμές, να εξετάσουν το ενδεχόμενο να αυξάνουν τα αβοκάντο ως οικονομική επιλογή και να αποκτήσουν την τέχνη της αποθήκευσης αβοκάντο στο σπίτι. Με μια έκρηξη νέων γνώσεων, ο κόσμος μπορεί να αρχίσει να χρησιμοποιεί αβοκάντο πιο αποτελεσματικά, αποτελεσματικά και νόστιμα.