Θυμάμαι ακόμα την πρώτη φορά που πήγα σε ένα κορεατικό εστιατόριο, χωρίς να ξέρω τι πρέπει να παραγγείλω. Όταν ήρθε το μενού, δεν ήξερα τις περισσότερες λέξεις και η λίστα με τα συστατικά του μενού δεν με βοήθησε πραγματικά να καταλάβω τι ήθελα. Όταν ο σερβιτόρος ήρθε για να παραλάβει την παραγγελία μου, απλώς έβγαλα ένα τυχαίο πιάτο, και η προφορά μου ήταν ασταθής, οπότε δεν εκπλαγώ όταν προσπάθησα να παραγγείλω ζυμαρικά και να πάρω ρύζι.



Από τότε, έχω εμμονή με ένα κορεατικό δράμα που ονομάζεται « Ας φάμε , ' ή Siksyareul Habsida. Ένα από τα καλύτερα μέρη για αυτό το σόου είναι ότι οι ηθοποιοί γυρίστηκαν τρώγοντας διαφορετικά κορεατικά πιάτα κάθε επεισόδιο. Το να βλέπεις τους ηθοποιούς να τρώνε σε κάνει να θέλεις να πας σε εστιατόρια και να το δοκιμάσεις μόνος σου, και έτσι άρχισα να εξερευνούν κάθε είδους κορεατικά εστιατόρια. Κάθε κορεατικό πιάτο έχει πολύ μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων, οπότε η ακόλουθη ενότητα είναι μια λίστα με πολύ δημοφιλή κορεάτικα πιάτα (βαθμολογούνται σε κλίμακα από 1 έως 10 για διαφορετικά προφίλ γεύσης) για να σας βοηθήσουν να πάρετε μια ιδέα για το τι πρέπει να δοκιμάσετε την επόμενη φορά επισκεφθείτε ένα κορεατικό εστιατόριο.



ποια είναι η διαφορά μεταξύ μυδιών και μαλακίων

1. Bibimbap (bee-bim-bop)

Γουεν Γιουάν

Πικάντικο: 5/10



Αλμυρό: 7/10

Γλυκό: 2/10

Ξινό: 1/10



Θα έλεγα ότι το bibimbap είναι το πιο δημοφιλές είδος που βρίσκεται στα κορεατικά εστιατόρια, πιθανώς λόγω της απλότητας και των λεπτών αλλά νόστιμων γεύσεων. Το Bibimbap είναι ένα πιάτο που ενσωματώνει μια πολύχρωμη ποικιλία από πολλά διαφορετικά λαχανικά, όπως το σπανάκι, τα λάχανα φασολιών, τα καρότα και τα ραπανάκια, τα οποία συνήθως τοποθετούνται πάνω από το ρύζι σε μοτίβο τροχού. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ένα αυγό με ροή, μια επιλογή πρωτεΐνης και μια πικάντικη κοκκινωπή σάλτσα για να του δώσει τη γεύση. Παρόλο που μπορεί να είναι κρίμα να καταστρέψετε ένα τόσο όμορφα διατεταγμένο πιάτο, το bibimbap υποτίθεται ότι τρώγεται αναμειγνύοντας τα πάντα μαζί, έως ότου μπορείτε να πάρετε μια κουταλιά όλα σε ένα δάγκωμα. Εάν προτιμάτε το ρύζι από τα χυλοπίτες, αυτό είναι το # 1 πιάτο που θα συνιστούσα. Θα συνιστούσα επίσης ιδιαίτερα αυτό το πιάτο για χορτοφάγους, επειδή οι bibimbapis είναι εξαιρετικά νόστιμοι με tofu και λαχανικά αντί για κρέας ή αυγό.

2. Tteokbokki (tohk-bohk-key)

topokki, Stir-Fried Rice Cake

KOREA.NET - Επίσημη σελίδα της Δημοκρατίας της Κορέας στο Flickr

Πικάντικο: 8/10

Αλμυρό: 7/10

Γλυκό: 4/10

Ξινό: 0/10

Τέτοκομπκι είναι ένα πολύ διάσημο κορεάτικο φαγητό του δρόμου που συχνά σερβίρεται σε κορεατικά εστιατόρια, ειδικά στις ΗΠΑ. Αποτελείται κυρίως από λαστιχωτό κέικ ρυζιού και μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Το πιο μοναδικό συστατικό στο tteokbokki είναι μια κορεατική λιχουδιά που ονομάζεται eomuk, ή fish cake, το οποίο είναι tofu spongey που αποτελείται από ψάρια και άλλα θαλασσινά. Το Tteokbokki μπορεί επίσης να έχει σκληρά βραστά αυγά, λάχανο, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και κρεμμύδια, και μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε ένα πακέτο ramen ή λίγο τυρί για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο. Νομίζω ότι το tteokbokki έχει παρόμοια γεύση με τα περισσότερα πικάντικα στιγμιαία ζυμαρικά, αλλά η σάλτσα είναι πολύ παχύτερη και πιο πλούσια. Η υφή των κέικ ρυζιού είναι επίσης πολύ πιο μαλακή από τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτό το πιάτο αν σας αρέσει το πικάντικο και λαστιχωτό φαγητό, ή εάν τρώτε έξω με τρεις έως τέσσερις φίλους και θέλετε κάτι να μοιραστείτε, επειδή το tteokbokki τείνει να είναι πολύ βαρύ.

3. Japchae (jap-ch-eh)

Πικάντικο: 0/10

Αλμυρό: 5/10

Γλυκό: 8/10

Ξινό: 0/10

ποια είναι η διάρκεια ζωής του φυστικοβούτυρου

Japchae είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα νουντλς λόγω της γλυκιάς και αλμυρής γεύσης του. Τα noodles αμύλου πατάτας σε japchae είναι πιο διαφανή από άλλα noodles, με λαστιχωτή υφή. Τα ζυμαρικά αναμιγνύονται συχνά με βόειο κρέας, σπανάκι, μανιτάρια shiitake, καρότα και κρεμμύδια. Το πιάτο στο σύνολό του έχει μια πιο γλυκιά γεύση. Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι και απολαμβάνετε συχνά ένα γλυκό και αλμυρό μείγμα, θα συνιστούσα να παραγγείλετε japchae σε ένα κορεατικό εστιατόριο. Ωστόσο, τα japchae μπορεί να είναι υπερβολικά γλυκά κατά καιρούς, οπότε θα συνιστούσα επίσης να τρώτε κιμσί ή ένα αλμυρό / πικάντικο ορεκτικό με japchae επειδή είναι εύκολο να αρρωστήσετε από τη γλυκιά γεύση μετά από πολλά τσιμπήματα. Νομίζω ότι όσοι απολαμβάνουν να τρώνε κινέζικα ανακατεμένα ζυμαρικά θα ήθελαν επίσης japchae επειδή έχει επίσης βάση σάλτσας σόγιας. Σύμφωνα με την εμπειρία μου, δεν είναι όλα τα κορεατικά εστιατόρια που έχω φάει σε σερβίρεται japchae, αλλά σίγουρα αξίζει να ψάξετε για ένα κορεατικό εστιατόριο που το κάνει.

πώς βάφετε τα μαλλιά σας με το kool-aid

4. Kimchi Jjigae (kim-chee jee-gay)

Kimchi jjigae Kimchi jjigae

jetalone στο Flickr

Πικάντικο: 7/10

Αλμυρό: 7/10

Γλυκό: 1/10

Ξινό: 4/10

Kimchi jjigae είναι ένα στιφάδο που παρασκευάζεται συχνά με kimchi, tofu, φασολάκια και χοιρινή κοιλιά. Αν και θα ταξινομούσα αυτό το πιάτο ως υψηλότερο από το μέσο όρο στην κλίμακα μπαχαρικών, αν νομίζετε ότι το kimchi είναι ανεκτό, τότε αυτό το στιφάδο δεν πρέπει να είναι πολύ πικάντικο. Νομίζω ότι αυτό το πιάτο θα ταιριάζει σε εκείνους που τους αρέσουν οι μαλακές, υγρές υφές και εκείνοι που τείνουν να λαχταρούν σούπες με ρύζι πάνω από ξηρότερα πιάτα όπως τηγανητό ρύζι ή ανακατεμένα τηγανιτά. Αυτό το πιάτο δεν είναι τόσο γλυκό όσο τα άλλα αυτής της λίστας, αλλά το αποκορύφωμα του kimchi jjigae, κατά τη γνώμη μου, είναι η αλμυρή και ελαφρώς ξινή γεύση του. Αν σας αρέσουν ταϊλανδέζικα tom yum σούπα , Θα συνιστούσα να δοκιμάσετε το kimchi jjigae λόγω της παρόμοιας ζεστής και ξινής γεύσης του. Πιστεύω επίσης ότι το kimchi jjigae είναι ένα από τα πιο θρεπτικά είδη που μπορείτε να βρείτε σε ένα μενού σε ένα κορεατικό εστιατόριο, οπότε αν θέλετε να τρώτε ένα πιο υγιεινό πιάτο, τότε αυτή θα ήταν μια καλή επιλογή.

5. Naengmyeon (nang-myun)

Bibim Naengmyun

KFoodaddict στο Flickr

Πικάντικο: 3/10

Αλμυρό: 5/10

Γλυκό: 5/10

Ξινό: 5/10

Το Naengmyeon είναι ένα κορεατικό κρύο πιάτο νουντλς που συνήθως σερβίρεται με αγγούρι, ραπανάκι, χυλοπίτες σαν σόμπα, σκληρό βραστό αυγό και μια κοκκινωπή σάλτσα που του δίνει μια πικάντικη γεύση. Μερικά κορεάτικα εστιατόρια δεν σερβίρουν αυτό το πιάτο με πικάντικη σάλτσα, οπότε σε αυτήν την περίπτωση, το naengmyeon δεν θα ήταν καθόλου πικάντικο, αλλά θα ήταν πολύ δροσερό και δροσερό. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να τρώτε naengmyeon κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, ειδικά επειδή η γλυκόξινη γεύση των ζυμαρικών συμπληρώνει πολύ καλά την κρύα του πιάτου. Το Naengmyeon είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή εάν τρώτε κορεατικό μπάρμπεκιου, καθώς τρώγεται συχνά μαζί με ένα κύριο πιάτο, αντί για ένα επιδόρπιο. Αν σας αρέσει συχνά να τρώτε ιαπωνικά κρύα σόμπα ή κρύα udon πιάτα, τότε το naengmyeon είναι ένα παρόμοιο κορεατικό στιλ που αξίζει επίσης να παραγγείλετε. Ή, εάν εσείς και οι φίλοι σας θέλετε να δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό, τότε αυτό θα ήταν καλό να χωρίσετε. Το Naengmyeon είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν λαχταράτε κάτι κρύο και δεν σας αφήνει να αρπάξετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό, όπως κάνουν και άλλα αλμυρά κορεάτικα πιάτα.

αυθεντικό κινέζικο φαγητό έναντι αμερικανικού κινέζικου φαγητού

6. Kimbap (kim-bop)

Κορέα: Kimbap

sstrieu στο Flickr

Πικάντικο: 0/10

Αλμυρό: 5/10

Γλυκό: 3/10

Ξινό: 2/10

Το Kimbap είναι επίσης ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου στην Κορέα. Το Kimbap αναφέρεται συχνά ως κορεατικό σούσι, και είναι ένα βολικό σνακ που μπορεί εύκολα να ληφθεί εν κινήσει. Παρόλο που και τα δύο είναι τυλιγμένα με φύκια και ρύζι, το kimbap είναι ελαφρώς διαφορετικό από το σούσι στο ότι τα περισσότερα από τα συστατικά που είναι τυλιγμένα στο εσωτερικό είναι μαγειρεμένα, με τα πιο συνηθισμένα συστατικά να είναι σπανάκι, καρότα, τηγανητό βόειο κρέας, φέτες ομελέτας αυγού και ένα γλυκόπικρο κίτρινο τουρσί ραπανάκι που ονομάζεται Δανμούτζι . Το Kimbap μπορεί εύκολα να μοιραστεί με φίλους σε ένα εστιατόριο και είναι επίσης αρκετά εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι . Οι απλές και λεπτές γεύσεις του κάνουν το kimbap μια εξαιρετική επιλογή για κάποιον που ψάχνει ένα ελαφρύ γεύμα και που του αρέσει φαγητό σε μέγεθος.

Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτά τα έξι νόστιμα κορεατικά πιάτα και ελπίζουμε ότι αυτό που θα επιλέξετε θα ταιριάζει πραγματικά στις προτιμήσεις σας.