Νιώθεις ποτέ ότι κανείς δεν πίνει πια κανονικό γάλα; Έχει νόημα από τότε περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού πιστεύεται ότι έχει δυσανεξία στη λακτόζη . Έχουμε ήδη αναλύσει το δημοφιλείς τύποι φυτικών γάλακτος , αλλά τι γίνεται με τη Lactaid; Το Lactaid θεωρείται εναλλακτικό γάλα, αλλά δεν είναι vegan ή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν συμβαίνει αυτό, πώς μπορεί να είναι καλό για όποιον έχει δυσανεξία στη λακτόζη; Εάν αναρωτιέστε, «τι είναι το Lactaid», δεν είστε μόνοι. Εδώ ξεχωρίζει αυτή η εναλλακτική λύση γάλακτος.



Ναι, είναι πραγματικό γάλα

νερό, τσάι, γάλα

Άλεξ Φρανκ



Αν κοιτάξετε το λίστα συστατικών σε ένα κουτί της Lactaid γάλα, θα δείτε ότι τα συστατικά αναφέρονται ως γάλα (μειωμένο λίπος, χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά ανάλογα με το πώς σας αρέσει), ένζυμο λακτάσης, βιταμίνη Α και βιταμίνη D.

Ναι, το Lactaid είναι πραγματικό γάλα και δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι κατάλληλο για όποιον θέλει να αποφύγει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς περιέχει εξίσου γαλακτοκομικά προϊόντα με το κανονικό κουτί γάλα στο οποίο βρίσκεται δίπλα στο μανάβικο. Εάν είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους, καλύτερα να κολλήσετε σε ένα φυτικό γάλα.



Τι κάνει το Lactaid ξεχωριστό;

Εάν προσέχετε, πιθανότατα παρατηρήσατε ότι τα συστατικά του Lactaid είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά του κανονικού γάλακτος, εκτός από ένα - το ένζυμο λακτάσης.

Το ένζυμο λακτάσης παράγεται φυσικά στο λεπτό έντερο μας . Διευκολύνει τη διάσπαση της λακτόζης, της ζάχαρης που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Διασπά τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη, οι οποίες επιτρέπουν στο σώμα μας να αφομοιώσει πλήρως τη ζάχαρη.

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη δεν έχουν αυτό το ένζυμο που τους επιτρέπει να αφομοιώσουν τη λακτόζη. Χωρίς αυτό, τα σάκχαρα πηγαίνουν αδιαπέραστα και μπορούν πραγματικά να ζυμώσουν στο στομάχι, προκαλώντας έτσι τις δυσάρεστες παρενέργειες με τις οποίες σχετίζεται η κατάσταση (αέριο, φούσκωμα κ.λπ.)



Στο Lactaid περιλαμβάνεται το ένζυμο που αναμιγνύεται με το γάλα. Αυτό σημαίνει ότι η διάσπαση της λακτόζης που συμβαίνει συνήθως στο στομάχι σας έχει ήδη συμβεί σε προϊόντα Lactaid. Το σώμα σας δεν χρειάζεται να διαλύσει τη λακτόζη, επειδή το γάλα έχει ήδη κάνει τη σκληρή δουλειά για εσάς.

Πώς συγκρίνεται;

γάλα, καφές, κρέμα, γλυκό, milkshake, γιαούρτι, πάγος, γαλακτοκομικά, smoothie, καπουτσίνο

Αντρέα Κανγκ

είναι φυτικά έλαια και ελαιόλαδο εναλλάξιμα

Μπορεί να ακούγεται ότι η Lactaid έχει περισσότερη ζάχαρη αφού διαλύει τη λακτόζη, αλλά επειδή είναι ακόμα γάλα, Έχει την ίδια φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη με το κανονικό γάλα . Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει σύγχυση, επειδή ορισμένοι πιστεύουν ότι έχει πιο γλυκιά γεύση από το κανονικό γάλα.

Αν νομίζετε ότι η Lactaid έχει πιο γλυκιά γεύση, δεν θα τρελαίνετε. Οι γλώσσες μας αντιλαμβάνονται τα διαφορετικά σάκχαρα ως διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας. Αυτό οφείλεται στις δομές των σακχάρων και στον τρόπο με τον οποίο ταιριάζουν στους υποδοχείς στις γλώσσες μας. Τα μόρια σακχάρου λακτόζη διασπώνται σε μικρότερα και καλύτερα «ταιριάζουν» σε αυτούς τους υποδοχείς. Η γαλακτόζη είναι διπλάσια γλυκιά από τη λακτόζη και η γλυκόζη είναι τέσσερις φορές πιο γλυκιά.

Εάν έχετε ακούσει ότι το Lactaid σας επιτρέπει να απολαμβάνετε το γάλα και όλα τα οφέλη του, έχετε ακούσει σωστά. Εάν συγκρίνετε η διατροφική ετικέτα στο Lactaid σε ένα σε ένα κανονικό κουτί γάλα, θα βρείτε ότι όλα είναι τα ίδια. Οι δύο έχουν την ίδια ποσότητα θερμίδων, πρωτεϊνών, ασβεστίου, βιταμίνης Α και βιταμίνης D.

Δεδομένου ότι το Lactaid έχει σχεδόν το ίδιο με το κανονικό γάλα και έχει την ίδια διατροφή με το κανονικό γάλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια έκδοση χωρίς λακτόζη οποιασδήποτε συνταγής που απαιτεί γάλα. Συνδυάστε το με τυρί χωρίς λακτόζη αρχίστε πάλι να απολαμβάνετε mac και τυρί ή πάρτε ένα κουτί με παγωτό της Lactaid για να φτιάξετε ένα δολοφόνο milkshake.