Καθώς περπατάτε στο τοπικό μανάβικο, ίσως έχετε παρατηρήσει μια κατηγορία κρασιού που δεν διατίθεται στο εμπόριο ως πόσιμο κρασί, αλλά μαγειρεύοντας κρασί. Αν και μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε κανονικό πόσιμο κρασί σε ένα πιάτο δείπνου, αυτό το σετ κρασιών είναι ειδικά κατασκευασμένο για το μαγείρεμα του γεμισμένου κοτόπουλου σας. Αλλά τι μαγειρεύει το κρασί;



Κανονικό κρασί έναντι μαγειρικής κρασιού

κρασί, αλκοόλ, ποτό, πάγος, κόκκινο κρασί, χυμός, κοκτέιλ

Άλεξ Φρανκ



Η διαφορά μεταξύ των δύο κρασιών είναι η ποιότητα του ποτού. Το κανονικό κρασί είναι λεπτότερο, πιο γευστικό , και θα έχει μια ισχυρότερη γεύση στα πιάτα σας. Το κρασί μαγειρέματος είναι ένα κρασί που θα προσθέσει τη γεύση που χρειάζεστε, αλλά δεν θα είναι ευχάριστο να πιείτε, καθώς οι γεύσεις που θα φέρει δεν θα είναι τόσο ισχυρές.

Το μαγείρεμα του κρασιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για χρήση, διότι παρέχει τη γεύση και το σώμα του κρασιού χωρίς να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα για να πάρετε ένα δεύτερο καλό μπουκάλι. Βασικά, σας βοηθά να κρατήσετε το ωραίο κρασί σας για να το απολαύσετε κατά τη διάρκεια του γεύματος.



Τύποι μαγειρικής κρασιού

κρασί, μπύρα

Νατσούκο Μαζάνι

Σύμφωνα με το Wine Folly, για να επιλέξετε το καλύτερο κρασί μαγειρέματος είναι να αποφασίσετε ποιες γεύσεις χρειάζεστε και συνεργάζεστε. Χωρίζουν τις γεύσεις σε έξι βασικά στιλ: ξηρά ερυθρά και λευκά, ξηρά κρασιά με ξηρούς καρπούς, κρασιά με γλυκά φρούτα, κόκκινα γλυκά εμπλουτισμένα, γλυκά λευκά και κρασί ρυζιού.

Τα ξηρά ερυθρά και τα λευκά είναι καλύτερα με βαριά πιάτα όπως σούπες και κρέμα γάλακτος ή σάλτσες με βάση το κρασί. Τα ξηρά κρασιά με ξηρούς καρπούς είναι τα καλύτερα για gravies και ψάρια, όπως το ιππόγλωσσα. Τα γλυκά κρασιά με φρούτα είναι καλύτερα με γλυκά καρύδια και παγωτά. Τα γλυκά εμπλουτισμένα κόκκινα είναι καλά για πλούσια γλυκά, όπως επιδόρπια σοκολάτας. Τα γλυκά λευκά συνδυάζονται καλύτερα με γλυκές τάρτες φρούτων ή νιφάδες ψαριών. Το κρασί ρυζιού είναι καλύτερο σε μαρινάδες και ασιατικά πιάτα.



Πού να πάρετε μαγειρικό κρασί

κρασί, μπύρα, ποτά, αλκοόλ, ουίσκι

Caitlin Wolper

Μπορείτε να αγοράσετε κρασί μαγειρικής στα περισσότερα παντοπωλεία, συμπεριλαμβανομένων των Target και Aldi. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κρασιά μαγειρικής σε ειδικά καταστήματα μαγειρικής που θα μπορούσαν να έχουν μια ευρύτερη ποικιλία. Μπορείτε ακόμη και να παραγγείλετε μαγειρικά κρασιά από το Amazon, το οποίο σίγουρα διαθέτει μεγάλη ποικιλία για να διαλέξετε. Όταν αναζητάτε το μαγειρικό σας κρασί στο κατάστημα, απλώς λάβετε υπόψη ποιες γεύσεις θέλετε να επιτύχετε, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη εφαρμογή.

αλκοόλ, κρασί, κόκκινο κρασί, επευφημίες, ποτήρι, ποτό, ποτό

Caroline Ingalls

Δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε τι είναι το μαγείρεμα του κρασιού, γιατί το όνομα το δίνει κυριολεκτικά. Είναι κρασί για μαγείρεμα. Το μαγείρεμα του κρασιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για να συνεχίσετε τις γαστρονομικές σας περιπέτειες. Είναι λιγότερο ακριβό από τα κανονικά κρασιά και μπορεί να φέρει πολύ σώμα στις σάλτσες και τα ψητά σας. Το καλύτερο μέρος για το μαγείρεμα του κρασιού; Σας επιτρέπει να διατηρείτε το πραγματικό ποτό σας για τον εαυτό σας.