Εκ πρώτης όψεως, μπορεί να σας ξεγελάσει να πιστέψετε ότι αυτά τα φρούτα είναι απλά ένα κανονικό πορτοκάλι. Αν και μόλις το κόψετε ανοιχτό, η φωτεινή πορφυρή απόχρωση των πορτοκαλιών αίματος αλλάζει γρήγορα τη γνώμη σας. Την πρώτη φορά που έκοψα το πορτοκάλι του αίματος, γοητεύτηκα από τη μυρωδιά και το λαμπερό ροζ υγρό που μοιάζει με αίμα. Θέλω να πω, ονομάζονται πορτοκάλια αίματος για έναν λόγο, έτσι; Διαβάστε παρακάτω και δεν θα χρειαστεί να κάνετε την ερώτηση, 'Τι είναι το πορτοκάλι του αίματος;' ξανά στη ζωή σου.



Τι είναι ένα πορτοκάλι αίματος;

Λισάν Κάφι



Τα πορτοκάλια αίματος είναι μια φυσική μετάλλαξη των γλυκών πορτοκαλιών πορτοκαλιών με τα οποία όλοι γνωρίζουμε. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Κηπουρικής, η γεύση του τα πορτοκάλια του αίματος είναι ουσιαστικά ένας σταυρός μεταξύ ενός πορτοκαλιού και ενός βατόμουρου . Τα πορτοκάλια του αίματος έχουν ένα ξεχωριστό χρώμα χάρη τους υψηλά επίπεδα χρωστικής ανθοκυανίνης . Αυτή η έντονα χρωματισμένη χρωστική ουσία είναι κοινή σε άλλα φρούτα και λαχανικά που έχουν κόκκινα, μπλε ή μοβ χρώματα, όπως βατόμουρα, μελιτζάνες, τεύτλα και μοβ λάχανο.

Ενώ τα πορτοκάλια αίματος παράγονται κυρίως στην Ιταλία, ο ακριβής τόπος καταγωγής τους είναι ακόμα άγνωστος. Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι τα πορτοκάλια αίματος αναπτύσσονται μόνο κατά τους μήνες Δεκέμβριο έως Μάιο, το χειμώνα και την άνοιξη. Ο λόγος που μεγαλώνουν μόνο κατά τη διάρκεια αυτών των κρύων μηνών είναι ότι ο καιρός τους βοηθά να αποκτήσουν το «αιματηρό» χρώμα τους ( πιο δροσερός καιρός προάγει την παρουσία ανθοκυανινών στα πορτοκάλια του αίματος ).



Οφέλη για την υγεία των πορτοκαλιών του αίματος

Λισάν Κάφι

Τα πορτοκάλια του αίματος έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Όπως τα γλυκά πορτοκάλια, τα πορτοκάλια του αίματος είναι πλούσια σε βιταμίνη C (ή ασκορβικό οξύ). Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Τουρκία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα πορτοκάλια αίματος κυμαίνεται από 32 έως 42 mg ανά 100 ml (3,4 fl oz). Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C είναι περίπου 75 mg για γυναίκες και 90 mg για άνδρες . Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση μόνο 3,4 flz χυμού πορτοκαλιού στο αίμα θα πληρούσε σχεδόν το 40% της βιταμίνης C που απαιτείται για μια μέρα!



Η βιταμίνη C έχει επίσης βρεθεί ότι διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του δέρματος, των οστών, των δοντιών και των μαλλιών. Το πιο σημαντικό, είναι επίσης απαραίτητο για την παραγωγή ATP (ενέργεια), τυροσίνης (ένα αμινοξύ σημαντικό για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς, της υπόφυσης και των επινεφριδίων) και ντοπαμίνη (ένας νευροδιαβιβαστής που λειτουργεί ως αγγελιοφόρος μεταξύ του εγκεφάλου και των κυττάρων μας ).

γλυκό, μαρμελάδα, πορτοκάλι αίματος, μαρμελάδα

Αμέλια Σβαρτς

Τα πορτοκάλια αίματος μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου

Επιστρέφοντας στη χρωστική ανθοκυανίνης που δίνει στα πορτοκάλια του αίματος το πορφυρό χρώμα τους, η παρουσία ανθοκυανίνης έχει συνδεθεί με την προστασία από τον καρκίνο. Αυτό το κάνει αναστέλλοντας τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και προκαλεί το θάνατο αυτών των κακοηθών κυττάρων. Τούτου λεχθέντος, ο καρκίνος προλαμβάνεται καλύτερα μέσω μιας καλά ισορροπημένης διατροφής (πλούσια σε φρούτα και λαχανικά που έχουν διαφορετικό χρώμα) καθώς και σωματική δραστηριότητα (150 λεπτά την εβδομάδα).

χυμός, εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ, γλυκό, ντομάτα, λαχανικό, πορτοκάλι αίματος

Βρετάνη Άρνετ

Τα πορτοκάλια του αίματος έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα πορτοκάλια του αίματος είναι γνωστό ότι βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας. Αυτά τα Οι ελεύθερες ρίζες ευθύνονται για πολλές ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο, άλλες εκφυλιστικές ασθένειες, ακόμη και γήρανση. Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι εάν τρώτε πολλά πορτοκάλια αίματος, δεν θα αρρωστήσετε ποτέ ή θα γερνάτε, αλλά μπορεί σίγουρα να σας κάνει να νιώσετε καλύτερα συνολικά.

Την επόμενη φορά που θα περπατήσετε στο διάδρομο παραγωγής στο Trader Joe's, μην διστάσετε να διαλέξετε αυτά τα πορτοκάλια αίματος και να τα δοκιμάσετε. Είναι ιδανικά για μαγείρεμα ή απλώς τρώγοντας ευθεία. Υπόσχομαι ότι θα είναι το αστέρι της παράστασης στην κουζίνα σας.