Έτσι μοιάζει μια λίβρα λίπους. Ew. Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του sniffytasticbackup.wordpress.com



Οι άνθρωποι συχνά αποφεύγουν τη λέξη «λίπος» στην κοινωνία μας. Ίσως αυτό συμβαίνει επειδή 1 στους 3 ενήλικες στην Αμερική είναι παχύσαρκος. Με κάποιον τρόπο, με την πάροδο του χρόνου, η φοβερή λέξη ακούστηκε πολύ αναίσθητος, οπότε αντίθετα επιλέγουμε να πούμε υπέρβαρο, βαρύ ή χοντρό. Ωστόσο, μην ξεχνάμε τι μιλάμε όταν λέμε ότι θέλουμε να χάσουμε βάρος. Αυτό που πραγματικά εννοούμε είναι ότι θέλουμε να απαλλαγούμε από μερικά από τα Λίπος έχουμε αποθηκεύσει στα λιπώδη κύτταρα μας, έτσι (και οι γραμμές της μέσης μας) θα γίνουν μικρότερα. Όλη η ζωή μας βομβαρδίστηκε με συμβουλές για την υγεία και τη διατροφή για το πώς να χάσουμε βάρος, είτε θέλαμε να το ακούσουμε είτε όχι. Αλλά, αν θέλετε πραγματικά να μάθετε πώς να ρίξετε λίπος από το σώμα σας, δεν θα έπρεπε πρώτα να ξέρετε πώς το λίπος έφτασε εκεί στην αρχή;



Αν μάθετε ένα πράγμα σήμερα, ας είναι αυτό: το λίπος δεν αποθηκεύεται ως λίπος, η ζάχαρη αποθηκεύεται ως λίπος.

Θα προσπαθήσω να κρατήσω τα πράγματα όσο πιο απλά γίνεται, αλλά δυστυχώς σας προειδοποιώ ότι πρόκειται να χτυπηθείτε με λίγη επιστήμη.



Ορίστε:

Κάθε μορφή υδατανθράκων που τρώτε διασπάται από το σώμα σε μόρια σακχάρου που ονομάζονται γλυκόζη, τα οποία ταξιδεύουν γύρω από το σώμα σας στο αίμα. Εξ ου και ο όρος «σάκχαρο στο αίμα», που πιθανότατα έχετε ακούσει στο παρελθόν. Οταν λέω κάθε υδατάνθρακες, το εννοώ. Αυτό σημαίνει ότι κάθε καραμέλα, μήλο, γλυκοπατάτα και φέτα ψωμί μετατρέπονται σε ζάχαρη.

Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του ashleyharperevans.com



Τώρα ας μιλήσουμε για την frenemy που ονομάζεται ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται όποτε το σάκχαρο εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος για να πει στη ζάχαρη πού να πάει. Ενώ λίγο σάκχαρο λαμβάνεται αμέσως από το αίμα και χρησιμοποιείται για ενέργεια, η ινσουλίνη λέει ότι άλλα σάκχαρα πρέπει να αποθηκευτούν αργότερα στο συκώτι και τους μύες σας, σε μορφή που ονομάζεται γλυκογόνο. Το γλυκογόνο είναι η ενέργεια που κοιτάζει το σώμα σας όταν εργάζεστε σκληρά στο γυμναστήριο και τα κύτταρα σας χρειάζονται περισσότερο καύσιμο. Ωστόσο, όταν τα κύτταρα του ήπατος και των μυών σας είναι γεμάτα (τα οποία είναι πολύ συχνά),το υπόλοιπο σάκχαρο στο αίμα σας μετατρέπεται σε λίπος. Όπως είπα και πριν: το λίπος δεν αποθηκεύεται ως λίπος, η ζάχαρη αποθηκεύεται ως λίπος.

Ακόμα μαζί μου? Ας συνεχίσουμε με το πώς αποθηκεύεται πραγματικά το λίπος.

Το λίπος υπάρχει σε δύο πολύ διαφορετικές μορφές που εξυπηρετούν πολύ διαφορετικούς σκοπούς. Πρώτον, υπάρχουν οι καλοί τύποι: λιπαρά οξέα , τη μορφή που μετατρέπεται η περίσσεια ζάχαρης. Αυτά τα μικρά παιδιά είναι αρκετά μικρά για να περάσουν από τις κυτταρικές μεμβράνες που περιβάλλουν κάθε λίπος στο σώμα σας. Έτσι, μπορούν ελεύθερα να ρέουν μέσα και έξω από το κελί για να καούν ως καύσιμο όποτε χρειάζεται. Στη συνέχεια, έχουμε τους κακούς: τριγλυκερίδια . Ήχος εξοικειωμένος με το μάθημα βιολογικού γυμνασίου σας; Αυτή η μορφή λίπους αποτελείται από τρία λιπαρά οξέα που συνδέονται μεταξύ τους από ένα άλλο μόριο που ονομάζεται γλυκερόλη. Τα τριγλυκερίδια είναι ενσωματωμένα μέσα στα λιπώδη κύτταρα σας και είναι πολύ μεγάλα για να βγείτε. Φανταστείτε να αγοράζετε ένα τραπέζι ikea, να το βάζετε μαζί στο κατάστημα και στη συνέχεια να συνειδητοποιείτε ότι είναι πολύ μεγάλο για να βγείτε από την πόρτα. Όταν τα τριγλυκερίδια κατασκευάζονται και κολλάνε μέσα στο κύτταρο (όπως είναι πάντα), τα λιποκύτταρά σας μεγαλώνουν και γίνετε παχύτεροι. Ο λόγος για τον οποίο η ινσουλίνη είναι σημαντική είναι επειδή είναι το σήμα που λέει στα λιπαρά οξέα σας να ρέουν πρώτα στα λιπώδη κύτταρα σας.

Γκρο πλαν λιποκυττάρων από ηλεκτρονικό μικροσκόπιο σάρωσης. Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του huffingtonpost.com

Ας ανακεφαλαιώσουμε ακριβώς πώς παίρνετε λίπος.

1. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε ζάχαρη.

2. Η περίσσεια ζάχαρης μετατρέπεται σε λιπαρά οξέα.

3. Η ινσουλίνη προάγει τη ροή λιπαρών οξέων στα λιπώδη κύτταρα, όπου συσσωρεύονται σε τριγλυκερίδια.

4. Το λίπος αποθηκεύεται.

5. Παίρνετε πιο παχιά.

Εκεί έχετε τους ανθρώπους. Λοιπόν, ποια είναι η απομάκρυνση από όλες αυτές τις ασυναρτησίες; Κόψτε τη ζάχαρη (δηλαδή υδατάνθρακες) και θα σταματήσετε να αποθηκεύετε λίπος.

Εάν είστε περισσότερο από έναν μαθητή οπτικής ή απλά θέλετε να καταλάβετε λίγο περισσότερα για την ινσουλίνη, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το φοβερό 3 λεπτό βίντεο .

Επίσης, δείτε το βιβλίο του Gary Taube, « Γιατί έχουμε λίπος και τι να κάνουμε για αυτό Από όπου προέρχονται πολλές από αυτές τις πληροφορίες.