Η καυτή σάλτσα είναι το πιο ευέλικτο καρύκευμα στον κόσμο και αυτή η κατάταξη από τις καλύτερες καυτές σάλτσες θα κάνει το στόμα του νερού. Είμαι το είδος του ατόμου που έχει πάντα τουλάχιστον τέσσερα διαφορετικά είδη ζεστής σάλτσας στο ψυγείο μου και πιστεύω ότι μπορεί να διορθώσει οποιοδήποτε πρόβλημα μπορεί να έχω στη ζωή μου.



Απεριόριστο φαγητό; Καυτή σάλτσα. Βουλωμένη μύτη? Καυτή σάλτσα. Κρύωμα? Καυτή σάλτσα. Δεν ολοκληρώσατε την εργασία σας; Καυτή σάλτσα. Εντάξει, ίσως δεν διορθώνεται τα παντα αλλά είναι το πιο κοντινό στην τελειότητα που έχουμε σε αυτήν τη γη (εκτός ίσως από το Beyoncé). Έτσι, κατατάχτηκα 11 τύπους καυτής σάλτσας, ώστε να γνωρίζετε ποια από αυτές θεραπεύει καλύτερα τις ασθένειες της ζωής



11. Σριράχα

Το Sriracha έχει μια λατρεία που ακολουθεί, και μπορεί να τεθεί σε εφαρμογή οτιδήποτε από αυγά έως mac και τυρί (πραγματικά) . Ωστόσο, είναι λίγο υπερβολική σε σύγκριση με άλλες ζεστές σάλτσες και γι 'αυτό ολοκληρώνει το κάτω μέρος της οριστικής κατάταξης των καλύτερων καυτών σάλτσας.

10. Ταπάτιο

Το Tapatío κατάγεται από την Καλιφόρνια, αλλά οι ιδρυτές του προέρχονται από τη Γκουανταλαχάρα του Μεξικού. Το σύνθημά του είναι «Es una salsa ... muy salsa» ή «Είναι μια σάλτσα ... είναι πολύ σάλτσα». Ενώ πράγματι σάλτσα, είναι συνήθως το καρύκευμα που αγνοείται στο τραπέζι σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο.



9. Το Yucatecan

Μεγαλώνοντας, η μαμά μου πάντα με προειδοποίησε για την κατανάλωση αυτής της καυτής σάλτσας που είχε ο μπαμπάς μου στο ψυγείο, και αυτό συμβαίνει επειδή είναι ΠΟΛΥ. Κατά τη γνώμη μου, το πιπέρι habanero είναι λίγο ισχυρό και τείνει να είναι πολύ πικάντικο χωρίς αρκετή άλλη γεύση.

8. Πρωτότυπο Tabasco

Το Tabasco είναι ένα κλασικό. Δεν είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά θα διορθώσει μια θλιβερή Bloody Mary και θα δώσει σε κάποιο burrito λίγο λάκτισμα.

7. Ζεστή σάλτσα Λουιζιάνα

Αυτό είναι πάντα στο ψυγείο του παππού μου, οπότε έχω φάει το δίκαιο μερίδιό μου της Λουιζιάνας Hot Sauce. Σχετικά μεσαίο μπαχαρικό, με βάση πιπέρι καγιέν, δεν είναι η πρώτη μου επιλογή, αλλά σίγουρα είναι ακόμα νόστιμο.



6. Σάλτσα σκόρδου Ni Peri Peri

Το Nando's, ένα πορτογαλικό εστιατόριο που είναι εξαιρετικά δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο, πωλεί τώρα τις ζεστές σάλτσες του στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σίγουρα νικητής για όσους θέλουν περισσότερη γεύση και λιγότερη ζέστη.

5. Το RedHot του Φρανκ

Θα σας δώσω την καυτή μου λήψη: αυτή είναι η καλύτερη καυτή σάλτσα για φτερά. Το Frank's είναι η αυθεντική σάλτσα βουβάλου, δημιουργώντας τα καλύτερα φτερά στον πλανήτη. Εντάξει, ίσως μόνο το νοικοκυριό μου.

4. Tabasco Chipotle

Όπου το πρωτότυπο Tabasco υπολείπεται, το Tabasco Chipotle έρχεται. Με μια πιο σκούρα, καπνιστή, γεύση, το Tabasco Chipotle είναι η προτιμώμενη καυτή σάλτσα μου για τον εθισμό μου στα μπολ Chipotle burrito.

3. Χολούλα

Μεγάλωσα τρώγοντας Cholula στα αυγά μου κάθε πρωί, καθώς ήμουν πιθανώς περίπου τριών ετών. Είναι σίγουρα ένα βασικό στοιχείο της συλλογής καυτών σάλτσών μου καθώς με κάνει νοσταλγικό για τις μέρες που δεν έπρεπε να μαγειρέψω τίποτα για τον εαυτό μου. Δεδομένου ότι το έτρωγα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, νομίζω ότι προκάλεσε πιθανώς κάποια ζημιά στο ευαίσθητο στομάχι μου, αλλά τουλάχιστον η καυτή σάλτσα προφανώς έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία .

2. Sambal Oelek

Ο λίγο γνωστός ξάδερφος της Σριράχα, Sambal oelek , είναι μια παρόμοια πάστα ζεστής σάλτσας που είναι καλύτερη για τα ασιατικά τρόφιμα, αλλά μπορεί να καταναλωθεί σε όλα. Είναι καλύτερο από το Sriracha επειδή περιέχει γεμάτες νιφάδες τσίλι και έχει λιγότερη ζάχαρη, επιτρέποντας στο μπαχαρικό να λάμψει πραγματικά.

1. Κρύσταλλο

Κορυφαία βαθμολογία μου από τις καλύτερες καυτές σάλτσες είναι Crystal Hot Sauce. Όποιος έχει πάει στη Νέα Ορλεάνη έχει δει αυτήν την καυτή σάλτσα να κάθεται σε κάθε τραπέζι σε ένα εστιατόριο, προσθέτοντας στη μεγάλη λίστα των λόγων γιατί η Λουιζιάνα είναι παράδεισος τροφίμων .

Δεν υπάρχει μέρος για να το αγοράσω κοντά μου, οπότε έχω λάβει ειδικές παραγγελίες από το Amazon (είναι τόσο καλό). Είναι η τέλεια ισορροπία θερμότητας και γεύσης, που συνοδεύεται από ένα όμορφο χρώμα κόκκινου πιπεριού, ταιριάζει καλά με όλα τα τρόφιμα και πρέπει να θεωρείται ως η ανώτερη καυτή σάλτσα.