Το μεξικάνικο φαγητό είναι φανταστικό! Είναι απλώς ένα γεγονός της ζωής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ξεκίνησα να βρω μια συνταγή για να κάνω ένα enchilada ποιότητας εστιατορίου ζωντανό στο σπίτι μου. Μετά από μια έντονη αναζήτηση για εκατοντάδες συνταγές, άρχισα επιτέλους να φτάνω κάπου.



Αρχικά μια καταστροφή, οι καλυμμένες προσπάθειές μου να τελειοποιήσω την enchilada ήταν πράγματι δύσκολη. Με όλες αυτές τις σύνθετες συνταγές να κυμαίνονται, ήξερα ότι έπρεπε να το κάνω λίγο πιο απλό. Δεν είμαι σπουδαίος σεφ, αλλά μετά από χρόνια που επεξεργάζομαι επιτέλους το σωστό μείγμα συστατικών και γεύσης, είμαι περήφανος που αποκαλύπτω την αγαπημένη μου κρέμα κοτόπουλου enchilada. Ας αρχίσουμε!



Κρέμα κοτόπουλου Enchiladas

  • Χρόνος προετοιμασίας:1 ώρα
  • Ωρα μαγειρέματος:35 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος:1 ώρα 35 λεπτά
  • Μερίδες:4
  • Μεσαίο

    Συστατικά

  • 1 8 oz Μεξικάνικο στιλ Taco Style τεμαχισμένο τυρί
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 1 σούπα κοτόπουλου κρέμας 10,5 oz
  • 1 10 ουγκιές Ντομάτες και Πράσινα Τσίλι
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια κοτόπουλο σε φέτες μαγειρεμένο
  • 1 συσκευασία αλεύρι τορτίλας 10 ιντσών ή καλαμπόκι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι κύμινο
κοτόπουλο

Tara o'connor

  • Βήμα 1

    Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα (ή βαθιά κατσαρόλα) και σιγοβράστε αργά σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 1-2 λεπτά.



    μπριζόλα

    Tara o'connor

  • Βήμα 2

    Προσθέστε κρέμα κοτόπουλου, ξινή κρέμα, κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη τσίλι, αλάτι, πιπέρι, γάλα, 1/2 ντομάτες σε κύβους και πράσινα τσίλι, και 1/2 σακούλα τεμαχισμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά έως ότου θερμανθεί ομοιόμορφα (περίπου 5 λεπτά) σε μέτρια φωτιά.

    ρύζι
  • Βήμα 3

    Αφού η σάλτσα σας θερμαίνεται ομοιόμορφα και αρωματίζεται τέλεια (μην φοβάστε να δοκιμάσετε και να ρυθμίσετε), βάλτε περίπου 3/4 σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ. Με την υπόλοιπη σάλτσα που αφήνεται στην κατσαρόλα, προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.



  • Βήμα 4

    Απλώστε τις τορτίγιες σας και μοιράστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο και το μείγμα σάλτσας που ήταν στην κατσαρόλα / τηγάνι σας. Διπλώστε τα enchiladas (στυλ burrito) και τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος σπρέι ή βούτυρο στο τηγάνι για να μην κολλήσει.

    ψωμί, σάλσα, τυρί, λαχανικά

    Tara o'connor

  • Βήμα 5

    Αφού τα enchiladas σας τοποθετηθούν στο τηγάνι, πάρτε την υπόλοιπη σάλτσα και απλώστε την στην κορυφή. Προσθέστε επίσης το υπόλοιπο τυρί από τη σακούλα και το τελευταίο κομμάτι σε κύβους ντομάτες και πράσινα τσίλι.

    σκόρδο, σάλτσα, τυρί, κοτόπουλο, σάλτσα

    Tara o'connor

  • Βήμα 6

    Ψήστε τα enchiladas στους 350 ° Fahrenheit για 30-35 λεπτά ή έως ότου το τυρί γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Αφήστε τα να κρυώσουν (περίπου 10 λεπτά) και απολαύστε!