Ήταν μια κουραστική μέρα, είχατε τέσσερα μαθήματα πλάτη με πλάτη, και το μόνο που θέλετε να κάνετε είναι να επιστρέψετε στο σπίτι, να απολαύσετε ένα ωραίο απλό δείπνο, να αγκαλιάσετε με το Netflix και να πάτε για ύπνο. Φτάνεις στο σπίτι και δεν βρίσκεις τίποτα άλλο παρά τα βασικά φαγητά για παιδιά στο κολέγιο που βρίσκονται γύρω από τα ράφια του ψυγείου σου, όπως κάποια μαγειρική μάχη.



Φοβόσασταν την ημέρα που θα έπρεπε να βγείτε στο μανάβικο και να περάσετε τα τελευταία από τα μοναχικά δολάρια που κάθονται στον τραπεζικό σας λογαριασμό, αλλά σήμερα είναι η μέρα. Με το κουράγιο να βγείτε έξω και να ξεκινήσετε να είστε ενήλικες, κατευθυνθείτε προς το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.



Όλοι υπάρχουν γονείς με αποστολή. Ξέρουν πού είναι όλα και θέλουν να ξεφύγετε από το δρόμο, ώστε να μπορέσουν να φτάσουν στο σπίτι εγκαίρως για να ταΐσουν τα παιδιά. Το σούπερ μάρκετ είναι ένα εκφοβιστικό μέρος: πιστέψτε με, ξέρω. Υπάρχουν τόσα πολλά είδη, κατασκευασμένα από διαφορετικές μάρκες, σε διαφορετικά μεγέθη, σε διαφορετικές τιμές.

Η λύση μου για αυτό είναι να πάω όσο το δυνατόν λιγότερο. Αντιμετωπίζω συχνά την προαναφερθείσα κατάσταση και την επιλύω κάνοντας χρήση μιας από τις αγαπημένες μου πρωτεΐνες - κοτόπουλο. Θα σας καθοδηγήσω σε μια εβδομάδα γευμάτων με βάση ένα κοτοπουλάκι.



Δευτέρα: Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά

κοτόπουλο, γαλοπούλα, σκόρδο

Σάρα Γκόλντμαν

Μαγειρεύω δείπνο για τον φίλο μου και τον εαυτό μου τις περισσότερες νύχτες, αλλά μερικές φορές είμαστε πολύ απασχολημένοι. Λοιπόν, αυτό που μου αρέσει είναι να αγοράσω ένα κοτόπουλο από το τοπικό σούπερ μάρκετ. Εκείνη τη νύχτα, κόψαμε τα κομμάτια που θέλουμε για δείπνο και ζεστάνουμε μερικά κατεψυγμένα λαχανικά ή οποιαδήποτε άλλα πιάτα που θέλουμε.

Ίσως μια γρήγορη πουρέ πατάτας ή ακόμη και ένα κουτί με mac και τυρί - θα φέρουν την Βοστώνη Market άνεση στο τραπέζι σας σε μια γεμάτη Δευτέρα βράδυ.



Όταν τελειώσει το δείπνο, βγάζω όλο το υπόλοιπο κρέας από τα οστά του κοτόπουλου και το βάζω σε ένα πλαστικό δοχείο (συνήθως το τεμαχίζω με τα χέρια μου, αλλά μπορείτε να το κάνετε κύβους αν θέλετε).

πώς να πει εάν ένα κόκκινο αχλάδι είναι ώριμο

#SpoonTip: Μην επαναλαμβάνω, ΜΗΝ πετάτε τα κόκαλα του κοτόπουλου. Εκεί βρίσκεται η γεύση και θα την χρειαστείτε αργότερα μέσα στην εβδομάδα.

Τώρα έχετε ένα σωρό κρέας κοτόπουλου που είναι δίκαιο παιχνίδι για την εβδομάδα.

Τρίτη: Σαλάτα με τεμαχισμένο κοτόπουλο

σαλάτα, λαχανικά, μαρούλι, ντομάτα, τυρί, πιπέρι

Άσλεϊ Ντε Σιμόνε

Την Τρίτη, έβαλα τεμαχισμένο κοτόπουλο πάνω από μια πράσινη σαλάτα, μαζί με λαχανικά που βρίσκω στο ψυγείο μου - πιπεριές, καρότα, εναπομείναντα λαχανικά από το προηγούμενο βράδυ. Νομίζω ότι καμία σαλάτα δεν είναι πλήρης χωρίς ένα βραστό αυγό, οπότε αν δεν έχετε πρόβλημα να τρώτε κοτόπουλο και αυγά ταυτόχρονα στο ίδιο μπολ, πηγαίνετε για αυτό.

Οποιαδήποτε σάλτσα σαλάτας έχετε, θα μπορούσε να λειτουργήσει ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας - οτιδήποτε από το κλασικό ρωσικό ντύσιμο (ισοδύναμα κομμάτια μαγιονέζας και κέτσαπ) έως ένα εκλεπτυσμένο σύνθετο βαλσάμικο, ντιζόν και ελαιόλαδο. Οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές λειτουργεί υπέροχα.

Και έκρηξη, το νούμερο δύο δείπνο χτύπησε.

Τετάρτη: Β arbecue κοτόπουλο Quesadillas

λαχανικά, ψωμί, τυρί, ντομάτα, σάλσα, τοστ

Σάρα Γκόλντμαν

Την επόμενη νύχτα, φτιάξτε μπάρμπεκιου κοτόπουλο quesadillas, το οποίο είναι άλλο ένα υπέροχο να καταναλώνετε τυχαία αντικείμενα στο ψυγείο σας. Χρησιμοποιήστε περισσότερες από αυτές τις υπέροχες πιπεριές, μερικά κρεμμύδια ή το τελευταίο κομμάτι της σάλτσας μπάρμπεκιου σε ένα μπουκάλι που ήταν σχεδόν άδειο εδώ και εβδομάδες.

Σίγουρα θα χρειαστείτε λίγο από το τεμαχισμένο τσένταρ που λέτε στον εαυτό σας να φτιάξετε αυγά με ένα πρωί, αλλά αντί να τρέχετε έξω από το σπίτι κάθε μέρα με το στομάχι σας να γκρινιάζει αρκετά σκληρά για το παιδί τρεις σειρές μπροστά σας στην τάξη Stat να το ακούσω.

Ανακατέψτε το τεμαχισμένο κοτόπουλο σας με σάλτσα μπάρμπεκιου, τυρί και ό, τι άλλο έχετε βρει στο ψυγείο σας, ρίξτε το σε μερικές τορτίγιες και μαγειρέψτε το στο φούρνο για το γρηγορότερο βραδινό βραδινό δείπνο ποτέ.

Πέμπτη: Κοτόπουλο Noodle

σούπα, ζωμό, κοτόπουλο, λαχανικό, κρέας

Τζόκελι Χσου

Το νούμερο τέσσερα δείπνο διαρκεί λίγο περισσότερο χρόνο από τα άλλα, αλλά αξίζει τον κόπο. Θυμάστε αυτά τα κόκαλα κοτόπουλου; Βγάλτε τα έξω από το ψυγείο και ανατρέξτε σε αυτήν την εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα για ζωμό κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που αναφέρονται ή άλλα απορρίμματα που έχετε στο χέρι.

Τώρα το διασκεδαστικό μέρος! Εάν έχετε τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει, ρίξτε το. Διαφορετικά, αφήστε το φρεσκοκομμένο κοτόπουλο σας να βράσει και ρίξτε μερικά αποξηραμένα ζυμαρικά, μαγειρεύοντας για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε λίγο τεμαχισμένο κοτόπουλο και ίσως ψιλοκομμένα λαχανικά για σπιτική σούπα κοτόπουλου.

οφέλη του καθαρισμού χυμού μιας ημέρας
σούπα, λαχανικά, ζωμός, καρότο, κρέας, σούπα miso

Σάρα Γκόλντμαν

Το καλύτερο μέρος αυτής της σούπας είναι ότι όχι μόνο έχει γίνει το νούμερο τέσσερα δείπνο, αλλά αν έχετε υπολείμματα όπως εγώ, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα δοχείο tupperware του ζωμού στο ψυγείο και να παγώσετε τα υπόλοιπα σε σακούλες κατάψυξης Ziplock.

Όταν όλοι στην πανεπιστημιούπολη περνούν από ένα κρύο και αρχίζετε να χάνετε τις νύχτες που θα σας φρόντιζε η μαμά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε τον καταψύκτη και να ξαναζέψετε κάποια σπιτική σούπα με κοτόπουλο νουντλς. Εγγυημένα, θα είστε ο μόνος στην πανεπιστημιούπολη που θα καταπραΰνει τον πονόλαιμο και τη βουλωμένη μύτη με τη δική σας κοτόπουλο.

Παρασκευή: Κοτόπουλο Πίτα

λαχανικό, γλυκό, κρέας, πατάτα, γλυκοπατάτα

Σάρα Γκόλντμαν

Μέχρι το τέλος της εβδομάδας, έχετε απομείνει λίγη τεμαχισμένη κοτόπουλο, ένα δοχείο ζωμού που έχει απομείνει και ένα άδειο στομάχι που θέλει κάτι ωραίο και πλούσιο - άξιο ενός δείπνου την Παρασκευή το βράδυ.

διαφορά μεταξύ τουρσί άνηθου και ψωμιού και βουτύρου

Η γιαγιά μου είναι από τη Νέα Ορλεάνη και μου λέει πάντα, «πρώτα, φτιάχνεις ένα ρουξ.» Αυτές είναι οι πρώτες λέξεις που βγαίνουν από το στόμα της κάθε φορά που την ρωτάτε πώς να φτιάξει κάτι. Ακούγεται γαλλικά και σεφ και είναι εξαιρετικά περίπλοκο, αλλά κυριολεκτικά είναι λίγο λίπος και αλεύρι. Αναφέρομαι σε αυτές τις οδηγίες να ξεκινήσω.

Μόλις το roux σας γίνει καστανόχρωμο, προσθέστε το ψυγμένο ζωμό σας και δύο πιτσιλιές αυτού του γάλακτος που πιθανότατα χρησιμοποιήσατε μόνο για δημητριακά. Θα καταλήξετε με έναν παχύ, κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου που αποτελεί τη βάση για μια εξαιρετικά γρήγορη γλάστρα κοτόπουλου. Πετάξτε το υπόλοιπο κομμένο κοτόπουλο σας, επιπλέον καρότο ή σέλινο από τη σούπα, τα μπιζέλια ή τα μαργαριτάρια κρεμμύδια ή οτιδήποτε άλλο θέλετε.

Κατά τη γνώμη μου, το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι το επόμενο βήμα. Έχω πάντα κατεψυγμένα μπισκότα στον καταψύκτη μου, αλλά αν δεν το έχετε, απλά παραλάβετε ένα από αυτά τα αεροστεγή δοχεία μπισκότων ή ημισελήνου στο σούπερ μάρκετ. Ή, εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, φτιάξτε το δικό σας.

αλεύρι, ζύμη, μπισκότο, ζαχαροπλαστική, ψωμί

Spenser Protasewich

Για αυτήν τη συνταγή ψήστε τους ακριβώς όπως σας λέει το κουτί, αλλά αντί για ένα κανονικό ταψί, βάλτε τα ακριβώς πάνω από την κατσαρόλα σας γεμίζοντας ένα ταψί. Μόλις φουσκωθούν και είναι χρυσοκαφέ, καθισμένοι πάνω από αυτό το παχύ, γεμάτο γεμάτο, το δείπνο είναι έτοιμο. Αυτό το δείπνο μπισκότο πίτας κοτόπουλου νούμερο πέντε είναι έτοιμο. * ρίχνει μικρόφωνο *

Πέντε γεύματα, ένα κοτόπουλο και μόνο ένα πραγματικό ταξίδι στο εκφοβιστικό και συντριπτικό μανάβικο. Το έχετε πετύχει όλη την εβδομάδα τρώγοντας νόστιμα, σπιτικά γεύματα, καθαρίζοντας το ψυγείο που έχετε απομείνει. Τώρα μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε το σαββατοκύριακο σας με γεμάτο στομάχι και ένα σήμα που έχει κερδίσει πλήρως. Ευχαριστώ, κοτόπουλο rotisserie.