Εάν υπήρχαν Ολυμπιακοί Αγώνες για καλύτερα συστατικά, υπάρχει ένα φασόλι τόσο ευέλικτο που θα έπαιρνε χρυσό στο σπίτι σε κάθε κατηγορία. Θα το αναγνωρίζατε αμέσως από το άμορφο σχήμα και τη γεύση του καρυδιού, αλλά είστε αρκετά σίγουροι για να ξέρετε αν είναι ρεβίθια ή φασόλι garbanzo; Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές έχω κάνει «ρεβίθια εναντίον garbanzo beans» στο μανάβικο γιατί έχω μπερδευτεί για το ποια να αγοράσω. Για να σας βοηθήσω να αποφύγετε να το κάνετε αυτό στο μέλλον, έχω κάνει την έρευνα για το αν υπάρχει διαφορά μεταξύ των δύο.



Chickpeas εναντίον Garbanzo Beans

γλυκό, κρέας, μπιζέλι, μέλι, δημητριακά, garbanzo, καρύδι, ρεβίθια, λαχανικά, όσπρια

Kirby Barth



Ενώ τα δύο ονόματα φαίνονται άσχετα, στην πραγματικότητα είναι το ίδιο φασόλι. Ένα φασόλι ρεβίθια ή γαρμπάντζο Και οι δύο αναφέρονται σε ένα φυτό στην κατηγορία των οσπρίων με το επιστημονικό όνομα Cicer arietinum . Σήμερα, είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα όσπρια στον κόσμο.

Γιατί τα ζυμαρικά ramen είναι τόσο άσχημα για εσάς

Επειδή είναι τόσο δημοφιλή, τα ρεβίθια και τα φασόλια garbanzo χρησιμοποιούνται εναλλακτικά (ειδικά στις ΗΠΑ) για να σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των ρεβίθια έναντι των φασολιών garbanzo, πώς πήραμε δύο ονόματα;



Η ιστορία της λέξης «Ρεβίθια»

λαχανικό, χούμους, ψωμί

Κριστίν Ούρσο

Επειδή τα ρεβίθια τρώγονται στη Μέση Ανατολή για σχεδόν 10.000 , έχουν μοιραστεί διαφορετικά ονόματα σε πολλούς πολιτισμούς. Το Garbanzo είναι ο ισπανικός όρος ενώ το ρεβίθι είναι ο κοινός αγγλικός όρος. Ενώ είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τους Έλληνες και την αγάπη τους για το χούμους όταν σκέφτεστε τα ρεβίθια, στην πραγματικότητα οι Ρωμαίοι δημιούργησαν τον λατινικό όρο από τον οποίο θα εξελιχθεί αργότερα το «ρεβίθι».

μαϊντανό, λαχανικά, τυρί, ψωμί

Ομπρέι Τόμπσον



Στα Λατινικά, το ρεβίθι ήταν πρωτότυπο που ονομάζεται «cicer». Αρκετούς αιώνες αργότερα, οι Γάλλοι το εκσυγχρονίστηκαν σε «pois chiche». Οι Γάλλοι χρησιμοποίησαν το αλεύρι του «pois chiche» για να φτιάξουν το socca, ένα δημοφιλές flatbread που σερβίρεται ως φαγητό του δρόμου στη νότια Γαλλία. Ωστόσο, μόλις τους άγγιξαν οι Άγγλοι, οι άνθρωποι άρχισαν να τους αποκαλούν «chich-pease».

Ενώ το «chich-pease» ήταν πιο εύκολο για τους Άγγλους να το πω από το «pois chiche», γύρω στο 1722 το όνομα άλλαξε ξανά . Επειδή το 'chich-pease' ακούγεται τόσο σαν τον πληθυντικό λέξη, οι άνθρωποι τελικά σκέφτηκαν ένα μοναδικό 'chich-pease' ως 'μπιζέλι'. Από τότε, οι αγγλόφωνοι τους έχουν αναφέρει ως ρεβίθια.

πόσο καιρό χρειάζονται για να ωριμάσουν τα μάνγκο

Η ιστορία της λέξης «Garbanzo»

καλαμπόκι, garbanzo, ρεβίθια, μπιζέλι, κρέας, όσπριο, δημητριακά, λαχανικά

Κριστίν Ούρσο

Ενώ η προέλευση του «ρεβίθου» είναι αρκετά σαφής, η ιστορία του «garbanzo bean» είναι λίγο πιο περίπλοκη. Αυτός ο όρος έγινε δημοφιλής στην Ισπανία γύρω στο 1759 και εξακολουθεί να είναι ο όρος που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι Ισπανοί ομιλητές σήμερα. Θα τα βρείτε συχνά με τη μορφή τάπας όπως στιφάδο σπανάκι και γαρμπάντζο .

Μια θεωρία υποδηλώνει ότι το 'garbanzo' προέρχεται από το παλιό ισπανικό 'arvanço' που έχει παρόμοιο ήχο. Άλλοι θεωρούν ότι οι Ισπανοί πήραν τη λέξη «garbanzo» από τη λέξη «garbantzu» στα Βάσκα , μια αρχαία γλώσσα που εξακολουθεί να ομιλείται στην περιοχή των Βάσκων μεταξύ της βόρειας Ισπανίας και της Δυτικής Γαλλίας. Δεδομένου ότι το «garbantzu» μεταφράζεται κυριολεκτικά σε «ξηρούς σπόρους», η σύνδεση είναι προφανής.

kool aid βαφή μαλλιών για πόσο καιρό διαρκεί

Δύο ονόματα, ατελείωτες δυνατότητες

γάλα, γιαούρτι, γλυκό, καλαμπόκι, δημητριακά

Νικόλ

Τώρα που ομιλητές Ισπανών και Αγγλικών ζουν τόσο κοντά στον Δυτικό κόσμο, οι λέξεις chickpea και garbanzo bean είναι συνώνυμες. Ευτυχώς, μπορείτε να τα βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο με τα δύο ονόματα να υπάρχουν για να ξεκαθαρίσουν οποιοδήποτε μυστήριο.

Ανεξάρτητα από το αν προτιμάτε τα ρεβίθια έναντι των φασολιών garbanzo, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι εξακολουθούν να είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, γεύση και πολλές δυνατότητες, ανεξάρτητα από το τι τα ονομάζετε. Είτε πρόκειται για ένα πλούσιο κάρυ, μια φρέσκια σαλάτα ή ακόμα και ένα μυστικό συστατικό σε ένα vegan επιδόρπιο, είναι το μοναδικό μαγικό φασόλι που μπορεί να τα κάνει όλα.