Πλήρης αποκάλυψη προτού προχωρήσουμε σε αυτό το ταξίδι δοκιμής γεύσης μαζί: Δεν είμαι vegan. Ξεκινάω τη μέρα μου με ένα μπολ δημητριακών και τελειώνω με γάλα και μπισκότα (ίσως όχι κάθε βράδυ, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο).



Τούτου λεχθέντος, έχω τρέξει πρώτα σε καταστάσεις όπου έπρεπε να βάλω κάτι vegan στις συνηθισμένες μου περιπέτειες για ψήσιμο και φαγητό, είτε για έναν βίγκαν είτε για δυσανεξία στη λακτόζη ή επειδή έπρεπε να φτιάξω ένα επιδόρπιο πρόγονοι .



Με κάποιες πολύ υψηλές τιμές για παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αποφάσισα να κάνω μια δοκιμαστική γεύση για να προσδιορίσω ποια υποκατάστατα — ανακαρδιοειδών, αμύγδαλο, σόγια, ρύζι ή καρύδα - να αγοράσω κατά τη διάρκεια μελλοντικών αγορών παγωτού χωρίς κρέμα.

Δυστυχώς, αυτό το μη επιστημονικό πείραμα έχει έναν μεγάλο περιορισμό: Δεν μπορούσα να βρω όλους τους διαφορετικούς τύπους σε μία γεύση. Για χάρη του νικητή, κατάφερα να βρω ένα δείγμα κάθε τύπου για σύγκριση (ευχαριστώ για τη βοήθεια, Κρόγκερ ).



The Control: Πρότυπο παγωτό

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Πριν ξεκινήσω να βγαίνω στο μεγάλο άγνωστο παγωτό για χορτοφάγους, αποφάσισα να θέσω μια γραμμή βάσης και να πάρω μια κουταλιά τακτικής «ελαϊκής κρεμώδους ευτυχίας».

… Ή απλώς ήθελα να δημιουργήσω αντίγραφα ασφαλείας σε περίπτωση που ολόκληρο το πείραμα έβαλε τα ταμπέστα μου σε αταξία.



Είτε έτσι κι αλλιώς, ξεκίνησα με μια πίντα χωρίς ψήγματα, καταστήματα καταστημάτων, παγωτό éclair Ιδιωτική επιλογή Kroger με ευλόγησε με μόλις 0,40 $. Αυτό ικανοποίησε με ασφάλεια το γλυκό δόντι μου και είναι ένα υπέροχο παγωτό για χρήση αν θέλετε να φανταστείτε και να φτιάξετε κάτι σαν ψημένη Αλάσκα .

Λοιπόν, τι κάνει το κανονικό παγωτό τόσο καλό; Νομίζω ότι είναι αυτή η υφή που σε φέρνει σε έναν κώνο τήξης ή επικαλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού με κρεμώδη ευτυχία. Είναι γλυκό αλλά δεν κάθεται στο στομάχι σας και είναι απαλό και ευαίσθητο στο χρόνο. Το πραγματικό παγωτό λιώνει γρήγορα.

Τιμή: 2,99 $ (μεταξύ κουπονιού και πώλησης, έφυγα με την πίντα μου για 0,40 $)

Θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι: 210 (100 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Γάλα (το είδος από μια αγελάδα, θα)

Βαθμός γεύσης: Α +

5. Η καταστροφή: Με βάση το ρύζι

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Είναι σαν να τρώτε ένα μπολ με ρύζι; Οχι.

Είναι σαν να τρώτε ένα μπολ με παγωτό; Ούτε καν.

Πρέπει να δώσω πίστωση στην εταιρεία Rice Dream: είναι ειλικρινείς. Όπως πολλά από τα άλλα υποκατάστατα προϊόντα, δεν αποκαλούν την πίντα τους με παγωτό που μοιάζει με «παγωτό» και αντ 'αυτού αναφέρονται ως «παγωμένο επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα».

Δυστυχώς, νομίζω ότι πήραν λάθος το επιδόρπιο. Αυτό το προϊόν, ενώ είναι πιο υγιεινό από μια κανονική σέσουλα παγωτού, είναι εντελώς απογοητευτικό. Το χρώμα είναι ένα ασυνήθιστο υπόλευκο και πηγαίνει προς τα κάτω μόνο από εκεί.

Είναι απαλό και εύκολο να βγάλεις έξω από το δοχείο, αλλά δεν έχει την ευελιξία του καλού παγωτού και έχει μια γλυκιά γεύση που θα έκανε καλύτερα σε μια ζαχαροπλαστική φρούτων παρά σε ένα sundae. Αν σου αρέσει Γάλα ρυζιού , μπορεί να είστε θαυμαστής καθώς έχουν παρόμοια περίεργη γεύση. Αυτή μπορεί επίσης να είναι η μόνη σας επιλογή εάν δεν έχετε δυσανεξία σε καρύδια, σόγια και λακτόζη (λυπάμαι πολύ). Αν είστε εσείς, τουλάχιστον πειραματιστείτε με τις άλλες γεύσεις του Rice Dream όπως μάρμαρο κακάου φοντάν , που μπορεί να καλύψει το ρύζι.

Διαφορετικά, αποφύγετε αυτό το λεγόμενο «όνειρο» προϊόν. Δυστυχώς, είναι ένας εφιάλτης του λάτρεις της κρέμας.

Τιμή: 4,49 $

πώς παίρνετε το φαγητό να χρωματίζει το δέρμα σας

Θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι: 160 (50 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Φιλτραρισμένο νερό

Βαθμός γεύσης: ΦΑ-

4. Το ασφαλές στοίχημα: Με βάση το αμύγδαλο

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Όχι κακό, όχι υπέροχο, αλλά σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο, το υποκατάστατο παγωτό βανίλιας του Almond Dream αφήνει αρκετά καλό. Ενώ φαίνεται καλύτερο από το αντίστοιχο του ρυζιού, με ένα πιο εύγευστο υπόλευκο χρώμα και στίγματα βανίλιας, μου έλεγε λίγο σαν αμυγδαλωτό.

Είχε καλή συνοχή, με μια σέσουλα παγωτού και φυσιολογικό παράγοντα τήξης. Δυστυχώς, δεν ήταν ακριβώς τόσο κοντά στο δείγμα ελέγχου, αν και κερδίζει πόντους όσο το συνολικό λιγότερο ανθυγιεινό (cuz υγιές δεν είναι η σωστή λέξη).

Για όσους έχουν συνηθίσει να τρώνε φαγητό του Πάσχα, αυτό θα σας υπενθυμίσει έντονα αυτήν την εβδομάδα των γλυκών εκτός γεύσης.

Μια προειδοποίηση όμως: εάν είστε γάλα αμυγδάλου οπαδός, μην πείτε στο συμπέρασμα ότι αυτή είναι η πίντα για εσάς. Έχει λίγη κοινή γεύση με το ποτό.

Τιμή: 4,49 $

Θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι: 140 (60 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Φιλτραρισμένο νερό

Βαθμός γεύσης: σι

3. Η καθαρότερη γεύση: Με βάση την καρύδα

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Από την αρχή, αυτή η γεύση δεν είχε μεγάλη πιθανότητα μαζί μου, καθώς δεν είμαι οπαδός καρύδας. Τούτου λεχθέντος, δεν είναι κακό προϊόν.

Δεν υπάρχει απολύτως καμία διαφυγή από τη γεύση της καρύδας, αλλά μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν καρύδα ως παγωτό. Αν είστε εσείς, μια πίντα αυτού του παρασκευάσματος είναι το επιδόρπιο των ονείρων σας.

Παρόμοιο με το παγωτό με βάση το ανακαρδιοειδές, αυτό στερείται λίγο της συνηθισμένης κρεμώδους κρέμας, αλλά έχει τη δική του απαλή υφή και αφήνει λίγο μια αναζωογονητική επίγευση σαν μέντα.

Το So Delicious κάνει επίσης παγωτά μπαρ με αυτό το προϊόν, ιδανικό για όσους χρειάζονται καρύδα στο δρόμο.

Τιμή: 5,49 $

Θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι: 140 (70 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Βιολογικό γάλα καρύδας (το οποίο παρασκευάζεται κυρίως από νερό)

Βαθμός γεύσης: σι

2. Ο εύκολος διακόπτης: Με βάση τα δυτικά ανακάρδια

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Με είχαν σε τρούφα μαύρης σοκολάτας.

Αυτό το προϊόν από Τόσο νόστιμο ήταν η πρώτη πίντα που ολοκληρώθηκε αφού δοκιμάστηκαν όλες οι εναλλακτικές λύσεις. Με μια κούπα κρέμα σαντιγί (όχι vegan, ξέρω) και μερικές φέτες φράουλας, αυτό το υποκατάστατο είναι η φωτιά.

Το φτηνότερο μεταξύ των ανταγωνιστών, έχει τη δική του κρεμώδη υφή, αν και χρειάζεται να λιώσει περισσότερο από το κανονικό παγωτό για να φτάσει σε αυτό το σημείο, καθιστώντας το καλό υποψήφιο για προσθήκη στο σάντουιτς παγωτού .

Ενώ μερικοί από τους συναδέλφους μου δοκιμάστηκαν τη γεύση των ανακαρδιοειδών εδώ, δεν ήταν αρκετά δυνατός για μένα κάτω από τη σοκολάτα.

Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος; Είναι εξαιρετικά δύσκολο να μαζέψεις. Αισθάνεται λίγο σκληρό και παγωμένο, αλλά κρατά το δικό του μόλις το βγάλετε από το δοχείο.

Τιμή: 4,29 $

Θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι: 180 (80 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Γάλα ανακαρδιοειδών, το οποίο είναι κυρίως νερό

Βαθμός γεύσης: ΠΡΟΣ ΤΗΝ

1. Ο νικητής του Vegan: Βασίζομαι

μη γαλακτοκομικά

Φωτογραφία από τη Mollie Simon

Είμαι βίγκαν; Οχι.

Θα μπορούσα να πάω βίγκαν μετά το φαγητό; Είμαι πρόθυμος να το συζητήσω.

Το Soymilk της So Delicious παγωτό ζύμης μπισκότων θα μπορούσε να κρατήσει το δικό του ενάντια στον πραγματικό έλεγχο του παγωτού και κερδίζει επιπλέον πόντους από εμένα επειδή δεν περιέχει γλουτένη.

Με την πρώτη γεύση, αυτό δεν διακρίνεται από το παγωτό. Κρεμώδες με το ίδιο χρώμα και βάρος με το κανονικό παγωτό. Υπάρχει μια μικρή στιγμή όπου μπορείτε να αισθανθείτε μια επίγευση σόγιας, αλλά δεν παραμένει.

Για τη γεύση που έχω δειγματοληψία, τα τσιμπήματα ζύμης μπισκότων ήταν λίγο πιο γλυκά από ό, τι ήταν απαραίτητο, αλλά δεν υπήρχαν ιδιαίτερες ενδείξεις στη γεύση ότι ήταν χωρίς γλουτένη. Δεν είχα καμία από τις συνήθως λιπαρές ουσίες σε μερικές ζύμες μπισκότων χωρίς γλουτένη.

Το μόνο μειονέκτημα αυτού του θαυμαστού υποκατάστατου; Έχει μια πολύ απότομη τιμή.

πώς να φτιάξετε αυτιά ελέφαντα με τορτίγιες

Τιμή: 5,49 $

Θερμίδες ανά 88g: 170 (60 θερμίδες από λίπος)

Πρώτο συστατικό: Νερό

Βαθμός γεύσης: Α +