Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, υπάρχει πληθώρα εναλλακτικών λύσεων για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Από το γάλα στο παγωτό έως το τυρί, γίνεται πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας. Είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή έχετε αποφασίσει να ζήσετε έναν τρόπο ζωής χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν χρειάζεται να φοβάστε το γαλακτοκομικό διάδρομο του τοπικού μανάβικου.



gordon ramsay πώς να μαγειρέψετε την τέλεια μπριζόλα

Όσον αφορά το γάλα, το γάλα αμυγδάλου και καρύδας είναι τα πιο δημοφιλή και προσβάσιμα. Ακόμη και καφετέριες όπως το Starbucks και το Dunkin 'Donuts έχουν προσθέσει αυτά τα μη γαλακτοκομικά καρύδια στα μενού τους για τους πελάτες τους. Ενώ οι διαφορές μεταξύ γάλακτος αμυγδάλου έναντι γάλακτος καρύδας μπορεί να φαίνονται προφανείς, υπάρχουν περισσότερα από αυτά μόνο τα συστατικά. Γνωρίζοντας πώς φτιάχνονται, τα διατροφικά στοιχεία και τα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου έναντι του γάλακτος καρύδας μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε μια επιλογή που ταιριάζει καλύτερα σε εσάς και τη διατροφή σας προτού προσθέσετε το γάλα σας στο καλάθι αγορών ή στον καφέ σας.



Πώς φτιάχνονται

γλυκό, γάλα

Κάθριν Μπέικερ

Δεν ξέρω για σένα, αλλά όταν άρχισα να πίνω γάλα καρύδια, δεν σκέφτηκα πώς φτιάχτηκαν. Τότε, ήμουν κάπως σαν 'WTF, πώς το κάνουν ακόμη;' Μην ανησυχείτε, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο περίπλοκο.



Το γάλα αμυγδάλου παρασκευάζεται από ψήσιμο παρτίδων αμυγδάλων, στη συνέχεια αλέθοντας τα λεπτά σε μια λεπτή σύσταση σαν σκόνη. Στη συνέχεια, τα αλεσμένα αμύγδαλα αναμιγνύονται με φιλτραρισμένο νερό. Μερικές από τις βιταμίνες στο γάλα αμυγδάλου είναι φυσικές και άλλες προστίθενται κατά τη διαδικασία ανάμειξης.

Το γάλα καρύδας παρασκευάζεται από τη λευκή σάρκα ή το κρέας από καρύδες. Η σάρκα τρίβεται και μετά βράζεται σε νερό. Η σάρκα στη συνέχεια στραγγίζεται, δημιουργώντας το τελικό προϊόν. Αυτή η τεχνική παράγει συνήθως παχύτερο γάλα, έτσι Προκειμένου να γίνει πιο λεπτό, το μείγμα μερικές φορές στραγγίζεται δύο φορές .

Τα καλά νέα και για τα δύο γάλατα είναι ότι δεν προστίθενται τεχνητά χρώματα, γεύσεις ή ΓΤΟ στην τυπική συνταγή. Φυσικά, είναι διαθέσιμες αρωματικές επιλογές, αλλά εκεί έρχεται η διατροφική αξία.



Θρέψη

καρυδιά, κρέας, αμύγδαλο, καρύδι

Torey Walsh

Το γάλα αμυγδάλου έχει χαμηλές θερμίδες, ειδικά στην αρχική του μορφή χωρίς οσμές. Το πρωτότυπο μετάξι χωρίς ζάχαρη είναι μια έξυπνη επιλογή με μόλις 30 θερμίδες ανά 8 ουγκιές. γυαλί, αλλά Το κανονικό πρωτότυπο εξακολουθεί να είναι μόνο 60 θερμίδες . Το γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη είναι επίσης α εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κρέμες καφέ και εξακολουθεί να είναι χαμηλή όσον αφορά τις θερμίδες με 30 θερμίδες ανά μερίδα.

Το γάλα καρύδας στην πιο αγνή του μορφή τείνει να έχει αρκετά υψηλούς αριθμούς στην κλίμακα θρεπτικών ουσιών. Με 552 θερμίδες ανά μερίδα 8 ουγγιών, είναι αρκετά υψηλή θερμίδα. Μην το αφήσετε να σας εκφοβίσει, επειδή υπάρχουν πολλά γάλατα καρύδας που βρίσκονται στα καταστήματα κάτω από 100 θερμίδες ανά μερίδα. Αυτό συμβαίνει επειδή τεντώνεται για να αφαιρέσει μέρος του λίπους, μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων.

Όπου τα καρύδια γάλακτος είναι πρωτεΐνη. Επειδή τα μη γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχουν ορό γάλακτος (πρωτεΐνες γάλακτος), δεν αποτελούν καλή πηγή για την ημερήσια δόση σας. Το γάλα αμυγδάλου περιέχει 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ενώ το γάλα καρύδας δεν έχει καθόλου. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να ενσωματώσετε πρωτεΐνες στη διατροφή σας με άλλους τρόπους.

Οφέλη

μοσχοκάρυδο, καρύδα, καρύδι

Τζέσικα Γιε

Εκτός από το ότι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γαλακτοκομικά, το αμύγδαλο και το γάλα καρύδας έχουν μια αρκετά ωραία λίστα με τα οφέλη. Το γάλα αμυγδάλου είναι απαλλαγμένο από χοληστερόλη και τα λίπη του είναι αυτό που την καθιστά υγιή. Επίσης, Το γάλα αμυγδάλου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, που είναι ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις βλάβες των ελεύθερων ριζών. Υπάρχει επίσης 50% περισσότερο ασβέστιο στο εμπλουτισμένο γάλα αμυγδάλου από το γαλακτοκομικό γάλα και είναι γνωστό ότι βοηθά στην απώλεια βάρους.

πόσα tic tacs υπάρχουν σε ένα πακέτο

Το γάλα καρύδας βοηθά στη θρέψη της πεπτικής επένδυσης, βοηθώντας στη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Περιέχει επίσης οξύ που είναι καλό για την ενέργεια και τους ηλεκτρολύτες που βοηθούν στην αναπλήρωση του σώματός σας.

Τώρα που ξέρετε την κατανομή αυτών των δύο «γάλακτος», δεν χρειάζεται πλέον να κάνετε ξηρούς καρπούς στο μανάβικο επιλέγοντας μεταξύ γάλακτος αμυγδάλου έναντι γάλακτος καρύδας. Και οι δύο είναι εξαιρετικές γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις με οφέλη και θρεπτικά συστατικά που θα κάνουν εξαιρετικές προσθήκες στη διατροφή σας.

Σημείωση: Όλα τα θρεπτικά στοιχεία σε αυτό το άρθρο βασίζονται σε προϊόντα μεταξιού.